A Gluténmentes világjáró konyhája ma Ázsia felé fordult, de csak épp annyira, amennyire egy hétköznapi ebéd engedi. Ez az étel villámgyors, brutálisan finom és tökéletes feltöltődés egy hajtós munkanap közepén is.
Thai Konyha
Thaiföld ízei – ahol minden falat mesél
A thai konyha az ázsiai ízvilág egyik legizgalmasabb és legkiegyensúlyozottabb ága. Az ételek frissessége, színessége és komplex ízrétegei azonnal magukkal ragadnak. A thai fogásokban mindig jelen van az egyensúly: a csípős, az édes, a sós és a savanyú ízek harmóniája jellemző. A kókusztej selymessége, a lime savassága és a currypaszták karakteres íze együtt olyan élményt ad, amely egyszerre megnyugtató és izgalmas.
A thai konyhát egyedi alapanyagai teszik különlegessé – ezek közül kiemelkedik a kaffir lime levél, amely semmivel sem helyettesíthető. Intenzív, citrusos illata nemcsak frissességet ad az ételeknek, hanem meghatározza a klasszikus thai ízprofilt is. Más konyhákban ritkán használják, de a thai levesek, curryk és saláták szinte elképzelhetetlenek nélküle.
A thai étkezés középpontjában a megosztás áll: minden fogás az asztal közepére kerül, hogy mindenki megkóstolhassa az összes ízt. A rizs vagy a rizstészta csupán kísérő, a főszerepet a fűszeres szószokkal bevont húsok, zöldségek és tengeri herkentyűk játsszák. A thai konyha nem csupán táplál, hanem élményt is nyújt – minden falat egy kis utazás Délkelet-Ázsiába.
